東南網福清1月22日訊（本網記者 俞雅萍）春節的余韻尚未消散，元宵佳節又接踵而至。夜幕降臨，霓虹初上，中環夜市也開始了一天的營業時間，市民游客三五成群，在這里盡情享受著愜意的閑暇時光。

中環夜市（東南網福清頻道記者 俞雅萍 攝）

琳瑯滿目的攤位展示著各類美食，如烤冷面、手抓餅、烤串、章魚小丸子、臭豆腐等。眾多美食令人眼花繚亂，濃濃的煙火氣息，也催生了流光溢彩的“夜經濟”。

中環夜市現場人群熙熙攘攘，各式各樣的攤位前吸引不少市民駐足（東南網福清頻道記者 俞雅萍 攝）

在一燒烤攤前，攤主嫻熟而快速地翻動著手里的燒烤串。牛、羊、豬肉，鴨脖、雞翅、茄子、韭菜……應有盡有。串好的簽子往燒得正熱的架子上一擺，將醬料抹開來，滋滋聲噼啪作響，不一會兒就嫩汁橫流香味四溢了。“這個春節生意還不錯，我們不是本地的，但現在家人也都住在福清，就沒回老家過年。”攤主一邊招呼著客人一邊介紹道。

夜市商販正在制作小吃產品（東南網福清頻道記者 俞雅萍 攝）

“老板，我的餅好了嗎？”“馬上，下一爐就排到你了，再稍等一會兒哈。”梅干菜餅攤前人頭攢動，不少市民圍在攤前，等待著美味的梅干菜餅。“我是她們家老粉了，餅真的很香很好吃，每次來中環都是沖著她家餅來的，每次來都得排隊，生意可好了！”攤前排隊的顧客激動地說。與攤主的交談中了解到，小攤除了除夕夜當晚，整個春節假期不間斷營業，８點準時出攤。“喜歡的話可以加個微信，微信上可以提早預訂，這樣就不用等太久……”平時，她也會在朋友圈分享烤餅的小視頻，在夜市開始前為顧客提供外送服務。

“我們已經擺了一段時間了，寒假待在家里沒有事情做，想著現在地攤經濟也還算一股熱潮，就和朋友一起商量著一起擺個‘罐罐烤奶’的小攤，也能掙點零花錢。”大學生創業者小陳告訴記者，前期為了擺攤和朋友做了很多準備工作，踩點、采購、引流……從一無所知到不斷學習成長，雖然并沒有獲得太大的收入，但在這個過程中也成長了許多。“現在寒假快結束了，擺攤也要收尾了。如果有機會，我還是會再一次嘗試創業，我相信有了這次的經驗，下一次會更成功。”他自信滿滿地笑著說道。