近日，《財經調查》欄目近期接到群眾舉報，反映陳皮市場存在年份虛標、產地及工藝造假等問題，千元一斤的“年份陳皮”亦可能名不副實。

調查發現，廣西浦北一種名為“輕工藝”的速成加工方式，眼下正在部分陳皮生產企業里流行，僅需一個月的時間，就能將新采收的茶枝柑果皮處理為外觀近似三年、五年自然陳化過的陳皮，成本僅每斤70元左右，一旦貼上“五年”“十年”的標簽，零售價便可飆升至500元乃至1000元以上，利潤超過成本十倍。若使用每斤鮮果僅六七角的椪柑皮冒充，利潤空間更是放大至二十倍之巨。當造假的收益遠高于違法成本，部分企業自然選擇鋌而走險，將“越陳越香”的自然法則，異化為“越假越賺”的逐利游戲。

更嚴重的問題在于，這種速成“工藝皮”所傷害的，遠不只消費者的錢包，更是他們的健康與對傳統食藥材的信任。陳皮之所以被收錄于《中國藥典》，在于其依賴自然陳化中揮發油與黃酮類物質的緩慢轉化，從而衍生出理氣健脾、燥濕化痰的藥用價值。而“工藝皮”通過人為干預急速模仿外觀與色澤，恰恰破壞了這一緩慢而精妙的化學與微生物轉化過程，其有效成分結構可能受損，藥用價值大打折扣。更甚者，為加速陳化與防蟲，部分作坊可能違規使用添加劑或不當倉儲，潛藏食品安全風險。消費者花高價追求養生，最終買到的卻是健康刺客，這種傷害遠比普通假貨更為惡劣。

尤為值得警惕的是，本應成為最堅實防線的地理標志保護體系，在現實中竟被輕易架空。新會陳皮早在2006年就獲得國家地理標志保護產品，其定義清晰明確：在新會陳皮地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑的果皮經曬干或烘干，并在保護區域范圍內貯存陳化三年以上。然而調查發現，從浦北批量運來的“工藝皮”，可以在新會當地企業堂而皇之地換上“新會陳皮”的包裝與地理標志；更有企業公然倒賣地理標志使用資質，使外地皮、假陳皮得以“合規”上市。2024年新會陳皮全產業鏈總產值已達261億元，種植面積約14.3萬畝。龐大的產業規模與產值背后，若核心的地理標志管理失守，則會動搖整個陳皮產業的根基。這種制度性失效，也折射出地理標志保護在跨區域協作、技術監管、違法懲戒等方面的嚴重滯后。

目前廣西欽州市浦北縣市場監督管理局已發布情況通報稱，第一時間成立由縣市場監督管理局牽頭，公安、農業農村、工信等部門參與的聯合調查組，對報道涉及的經營主體開展全面調查，并已采取封存相關物品、固定證據等措施。相關部門需立即行動，沿著央視曝光的線索深挖徹查，對濫用地理標志、倒賣資質、以假充真的企業予以嚴厲處罰直至吊銷資質，形成強大震懾。更重要的是，必須升級監管技術手段，將基于外觀的經驗判斷，升級為結合成分檢測，如特征性揮發油圖譜、橙皮苷等含量動態變化與溯源區塊鏈技術的綜合鑒定體系，讓“工藝皮”無所遁形。同時，應強化跨區域協同監管，針對曝光的“廣西生產、廣東貼標”的跨省造假鏈條，兩地產區監管部門需建立聯動機制，從源頭遏制“工藝皮”的輸出與“洗白”通道。此外，產業自身更需刮骨療毒，頭部企業與行業協會應主動牽頭，推動建立更為透明、嚴格的全產業鏈追溯標準，將監管從終端前置到種植、加工、倉儲的每一個環節，讓每一片標注“新會陳皮”的產品都能真正追溯到新會的果園與規范的倉房。

一片好陳皮，是陽光、土地與時間共同作用的結晶，而非流水線上的速成戲法。唯有以鐵腕監管筑牢防線，以誠信經營守護口碑，才能讓“一兩陳皮一兩金”的美名回歸本真，讓消費者買得放心、吃得安心，讓傳統特產在新時代真正煥發應有的光彩。（陳長）