【新聞隨筆】老字號“鶴發(fā)”如何添“新顏”

近日，在第二十屆中國（深圳）國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會上，“非遺·老字號·工藝美術(shù)”展館區(qū)既有琳瑯滿目的國潮工藝，又有香氣四溢的地域美食，游客駐足品鑒、流連忘返。我國現(xiàn)有中華老字號1455家，平均歷史約140年，涵蓋32個(gè)行業(yè)。品牌之“老”如何與時(shí)代之“新”雙向奔赴，既可激發(fā)消費(fèi)潛能，又可培厚文化軟實(shí)力，一時(shí)成為備受關(guān)注的話題。

提起老字號，人們心底總能產(chǎn)生些許懷舊情緒。歷經(jīng)歲月的淘洗與淬煉，幾代匠人于繁復(fù)工序中打磨技藝、提升品質(zhì)，為品牌文化寫下生動注腳。不少老字號早已融入百姓的日常生活，并與之建立起深厚的信任，贏得了口碑，讓品牌得以長紅。可以說，老字號將匠心、誠心與文氣合為一體，成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鮮活呈現(xiàn)，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化賡續(xù)綿延的重要載體，也是堅(jiān)定文化自信、增強(qiáng)民族認(rèn)同感的底氣與彰顯。

如今，老字號已經(jīng)廣泛分布在飲食服裝、工藝制作、居民服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域，成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的重要驅(qū)動力。不少老字號革故鼎新、吐故納新，通過跨界合作、精準(zhǔn)營銷等方式破壁突圍：或是與時(shí)尚單品跨界聯(lián)名，在新的消費(fèi)場景中提供個(gè)性化選擇；或是搭乘國潮之風(fēng)揚(yáng)帆出海，在異國他鄉(xiāng)開辟新的市場。總之，一些品牌通過摸著石頭過河的方式蹚出了不少好路子，讓“鶴發(fā)”再添“新顏”。

老字號得益于其“老”，也常囿于其“老”。如今，消費(fèi)需求日益多元、生產(chǎn)技藝迭代更新、運(yùn)營方式更為高效，在此背景下，很多老字號面臨轉(zhuǎn)型困境，生產(chǎn)經(jīng)營不容樂觀。去年，商務(wù)部等5部門印發(fā)《關(guān)于公布中華老字號復(fù)核結(jié)果的通知》，將55個(gè)品牌移出中華老字號名錄。這讓我們意識到，固守著“酒香不怕巷子深”的老話不行，躺在功勞簿上“吃老本”更不行，唯有與時(shí)俱進(jìn)、順勢而為，老字號才有可能在市場競爭中獲得一席之地，于困境中突圍、在變革中重生。

站在守正與創(chuàng)新的十字路口，老字號如何能夠歷經(jīng)百年洗禮，仍舊可以經(jīng)受市場風(fēng)雨的考驗(yàn)？一場尋求變革、追趕潮流、彎道超車的考驗(yàn)亟待破題。近年來，黨和政府在頂層設(shè)計(jì)上謀篇布局，從《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》，到《關(guān)于加強(qiáng)老字號與歷史文化資源聯(lián)動促進(jìn)品牌消費(fèi)的通知》，再到《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，都為助推老字號開發(fā)利用、創(chuàng)新發(fā)展釋放了積極信號。

綱舉目張。一系列實(shí)踐探索在全國范圍內(nèi)落地見效，在生產(chǎn)、銷售與服務(wù)需求方面疏通梗阻。比如，增加研發(fā)力度，獲得生產(chǎn)專利，在提質(zhì)增效的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)蝶變；積極“觸網(wǎng)”、擴(kuò)大銷路，讓老字號乘勢出圈、聲名遠(yuǎn)揚(yáng)；開發(fā)有料、有趣、有內(nèi)涵的新潮產(chǎn)品，挖掘市場藍(lán)海、拓展消費(fèi)空間等。當(dāng)然，老字號的魅力在于其文化積淀與品牌故事，通過打造老字號博物館、融入歷史文化街區(qū)等方式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、拓展業(yè)態(tài)模式，盤活多元資源、釋放外溢紅利，定能讓老字號在新時(shí)代的沃野上收獲豐碩的果實(shí)，重新綻放光彩。

（作者：李 曉）