如果要整理一份當下熱到要爆的消費品類名單，咖啡一定榜上有名。除了過去的傳統(tǒng)咖啡品牌，更多的新品牌甚至獨立咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)。咖啡館不僅開在繁華的商場、地鐵站旁邊，甚至就開在安靜的里弄、不起眼的角落。周末的午后，在樓下的街角喝杯香濃咖啡，在閱讀中度過閑暇時光，正成為不少人給自己打造的生活儀式感。

咖啡資本在“重倉”一、二線城市的同時，也把目光投向三、四線城市甚至縣城。隨著眾多品牌及從業(yè)者的涌入，縣城的咖啡館肉眼可見的增多，而“約咖”也成為這里的年輕人新的社交方式。有報告顯示，2021年三線城市咖啡門店數(shù)量增速達19%，咖啡訂單量同比增長接近2倍。四、五線城市外賣咖啡訂單量分別比上年增長250%以上，遠高于一、二線城市。

咖啡不僅是消費市場的一大熱點和亮點，在不少地方甚至大有成為文旅IP的勢頭。在上海，不僅咖啡館數(shù)量是全球城市之最，咖啡自身也儼然已成為一種文化。這從日前剛結束的上海咖啡文化周強勁的影響力和輻射力上可見一斑。而在浙江湖州、吉林延吉等地，獨具特色的咖啡消費場景與當?shù)匚穆觅Y源相得益彰，正成為當?shù)叵M的新標簽。

從爭論中國人是否有個“咖啡胃”到咖啡經(jīng)濟一路迅猛向前，似乎也就幾年光景。在中國，咖啡走向大眾化，當然與消費市場的人群構成變化有關——90后、95后作為新咖啡人口的崛起，對咖啡的接受門檻更低，飲用習慣逐步養(yǎng)成，更愿意為“悅己”型消費買單。不過更主要的還在于該賽道商業(yè)模式創(chuàng)新、信息技術發(fā)展、消費關系重塑等因素的共同推動。如果要歸結為一點，那就是它契合了人們對更美好生活的需要。

隨著人們生活水平的提高，消費升級加快，高品質、個性化、體驗化消費趨勢日益凸顯，新式茶飲、咖啡等消費的火熱就是其中的一個縮影。近年來，基于信息技術、物流等數(shù)字時代基礎設施的不斷完善，線上線下融合模式等日趨成熟，為包括咖啡在內(nèi)的諸多品類內(nèi)容創(chuàng)造了更多的消費場景，也進一步激發(fā)了新消費活力。因此，伴隨著速溶咖啡的“失寵”，新咖啡品牌強勢崛起、獨立咖啡館加速興起，它們與“狂飆”的外賣咖啡、熱鬧非凡的咖啡節(jié)，共同構成咖啡消費市場活力的生動注腳。

其實何止咖啡！一部影視劇的熱播就能帶火一座取景城市，甚至帶火美食、服裝等多個產(chǎn)業(yè)，足以說明我國消費市場活力之強勁和內(nèi)需潛力之巨大。我們要把握消費升級趨勢，挖掘不同領域的消費潛力，精心培育消費熱點，豐富高質量消費，進一步激發(fā)消費活力，這是促進消費潛力釋放的必然要求，也是推動創(chuàng)造高品質生活的應有之義。

要想更好接住釋放的消費需求，商家要在產(chǎn)品設計和服務質量上下功夫，敏銳把握消費者尤其是年輕群體的需求變化，精于創(chuàng)新，堅守品質，用經(jīng)得起市場檢驗的產(chǎn)品說話，不斷創(chuàng)造新的市場需求。而對相關治理者和監(jiān)管者來說，需要不斷完善行業(yè)標準及規(guī)范，引導市場健康發(fā)展，特別是優(yōu)化消費“軟環(huán)境”，激發(fā)社會創(chuàng)造活力，創(chuàng)造更多消費領域的“1+1>2”現(xiàn)象，例如河南等地近來持續(xù)升溫的“漢服熱”，就是人們津津樂道的一個典型案例。

消費供給更有質量，內(nèi)需潛力加速釋放，必將托舉起更高質量的發(fā)展和更美好的生活。

（作者：莫潔，系媒體評論員）